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中国的茶杯上为什么大多没有把?

来源:中国银壶网  编辑:袭人  ;2020-03-17 17:11  点击:

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在平时喝茶的时候,有一个小细节很多人都没有发现,只有细心的人才会发现这样一种情形:大部份西式的茶具,都会附带有手柄,方便人们饮用茶水,有效避免过高的水温烫伤手,但是中国的茶杯上却并没有这样的把。

为什么中国茶杯不像外国杯子这样带有一个“把”呢?这样不是更加方便吗?其实,这小小一个杯把后面,还隐藏着许多我们不知道的故事和原因。

首先,中国茶具的演化和发展,是有着一个极长的变化过程的,如同古时候的食具、炊具一样,都是一个从无到有,从通用到专门使用,从粗略到经济的发展过程。

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在历史上,随着我们对茶类的了解越加深入,各种各样的饮茶方法的不断更迭,风潮流行的不断改变,茶具的制作理念和工艺特点也就自然而然的在不断的发生着改变。

最早还是在中国奴隶制社会的时候,先民们刚发现野生茶树的时候,只是采集鲜叶在锅中烹煮成羹汤食用,那时候茶叶的属性更多的还是偏向于一种食物、蔬菜,是日常饭菜中的组成部分,所以一直到现在,有些地方还有着吃茶的说法,在一些保存有较完整古时风俗的少数民族区域,现在也都还有着“吃油茶”,用茶做菜等等风俗习惯,这就是从那个时候沿袭下来的了。

在那个时候,被当作日常食物的茶,自然没有什么特别的烹饮方法和器皿,因此,最初的茶具也十分的简单,直接用吃饭的碗便可以充作茶具使用了。

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因此,后来中国生产茶具的时候,也深深的受到了“碗”的影响,多数都是不会带把的。至于为什么说是“多数”,这是因为在古代,受到茶马古道、海上丝绸之路等影响,西方喝茶的风俗逐渐开始在上流阶层风靡,茶和喝茶的瓷器都非常受到欧洲人的喜爱,经常会在中国订做茶杯。

这个时候,他们往往就会按照自己的实用习惯和审美,特意叮嘱中国工匠在制作的时候加上把。因此,那时候中国还是生产出了许多有把,具有欧式风情的瓷器和茶具的,只是在国内很少有人使用所以不太常见罢了。

那么,除了历史沿袭的原因,到了现在,我们依旧还是很少见到有把的杯子,这是为什么呢?

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首先一点就是这样的杯子不太符合我们的审美。

喝茶的人,都讲究一个意境、寓意,就比如我们常常用的盖碗吧,小小的一个盖碗,盖子却象征着无边无际的天空,茶托象征着厚实敦朴的大地,中间的碗象征着天地之间的人,碗中茶水,便是一个人充满着各色滋味的人间烟火气.......小小一个盖碗,里面盛着的,是我们对天地人和的高深理解。

而若是在盖碗上加一个手柄,不仅寓意没了,看起来也不美观,缺少了整体的设计美感。

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第二点是不太方便。

我们在喝茶的时候,往往需要在一个茶盘里面摆放许多的茶具,如果每个杯子都有一个手柄的话,用起来就显得非常不方便了,很容易碰到,喝茶之后要想收纳起来,也麻烦了许多。

而且,就是在这方面,其实也是有一些讲究的,毕竟茶具在漫长的发展过程中,早已经处处都糅合了中国文化的气质,每一个器皿都有着自己独特的用途和位置,相互配合却并不打扰,体现了我们“律”的文化内涵,即统一,又富有各自独特的功能和外观,因此自然不太适合出现如“把”这样重复的设计。

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最后一点就是不太实用,这是因为中式泡茶方法的特性决定的。我们泡茶的时候,大多数的茶都需要经过沸水冲泡,如果使用带手柄的杯子,饮用的时候对杯中水温就缺少一个感性的认知,容易造成嘴的烫伤,而使用无柄的杯子,就能够很轻松的判断水温几何了。

中国的茶杯大多不加把,是我们几千年下来形成的习惯,凝聚了我们很多的文化元素和智慧,正如古人讲究“煮水泡茶以银壶为尊”一样,看起来虽然有些不明就里,但其实背后都是蕴藏着很多道理和经验的积累的。

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